斜阳草树,街头巷尾,炊烟褭褭农家香。在广州黄浦,有家以“平、靓、正”出名的农家菜馆——喜樂小院,仿佛跻身闹市中的洞天福地。
踏入其间,邑邑芊芊的园林昂扬,配上古色古香的房间掩盖,宛如穿梭在古色古香的三坊五巷中,绝域殊方、虫鸣鸟铃声声中听,活水东说念主家的嗅觉油可是生,无一处不展现出宜东说念主的温馨。
“食不厌精,脍不厌细”。这里的鸡、鸭、鹅聘用原生态放养的神志,从田间到餐桌,保证食材原汁原味。
尤其是红葱头蒸鸡,摄取腹地“走地鸡”,鸡肉原汁原味,鲜活厚味,蒸好上桌,腾腾的热气和浓郁的鲜香王人王人涌上来,相配馋东说念主。
吃鱼,在乎的是鱼自身的滋味,而在广东,莫得一条鱼能逃过清蒸。从小在山泉水库中长大的鲩鱼,捕捞后先进行“汲水”,去除土腥味,让肉质变得愈加紧致,鱼皮长短间杂,一筷子夹下去,嫩白的鱼肉跳出来,满口鲜甜。
一杯表露解腻的柠檬茶可谓是夏天的标配。自熬冰糖浆配上山泉水作念出的柠檬茶,自带清甜,鲜柠檬的幽香与红茶的甘醇相融,犹如夏季的微风,带着丝丝凉意。
寻味广府,发扬清醇本真。喜樂小院在秉抓粤菜精髓的基础上,让每说念菜都带着家的滋味,用方正的广式农家菜翻开来宾深藏在味蕾中的饮食密码,寻味果然的老广滋味。